小鸡宝宝考考你：咖喱的黄色来自哪种香料？

答案：姜黄

解释：姜黄是咖喱粉的核心成分，其含有的姜黄素不仅赋予咖喱特有的橙黄色泽，还具有抗氧化、抗炎等健康益处。经典黄咖喱的黄色主要来源于姜黄，姜黄剖开后颜色更黄，其中含有的姜黄素是一种天然色素，在印度还曾被用作佛教僧侣长袍的染料。此外，虽然藏红花等食材也能为食物增添黄色，但在咖喱中，姜黄是主要的黄色来源。