以下哪一项是清明节特有的传统小吃通常用艾草汁和糯米粉制成？

答案：青团

解释：青团是清明节特有的传统小吃，以艾草汁与糯米粉混合制成青绿色外皮，包裹甜咸馅料蒸制而成。其历史可追溯至唐代，最初作为寒食禁火时的冷食用于祭祀先祖，后逐渐发展为应令食品。江南地区尤为盛行，民间称其为“清明团子”，寓意团圆与缅怀先祖。现代青团口味丰富，除传统豆沙馅外，还衍生出榴莲、咸蛋黄肉松等新式馅料，但核心工艺仍保留艾草汁与糯米粉的结合，成为清明节最具代表性的节令美食。