米面之类的主食是越白越好吗？

答案：并不是

解释：米面等主食并非越白越好，其颜色深浅与加工精度和营养保留程度密切相关。过度加工的精制米面（如白米、白面）虽口感细腻，但外层麸皮和胚芽被去除，导致膳食纤维、B族维生素、矿物质及抗氧化物质大量流失，长期食用可能增加肥胖、糖尿病等慢性病风险。而全谷物或粗加工的米面（如糙米、全麦）保留了更多营养成分，更有利于健康。因此，建议主食选择应注重粗细搭配，避免过度追求“白”的视觉效果。