问题：以下哪种植物有“粮食之母”的美称？

答案：黎麦

解释：藜麦有“粮食之母”的美称。藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，具有5000至7000多年的种植历史。由于其独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，因此古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦是全营养食物，含有人体所需的全部氨基酸，以及丰富的优质蛋白质和多种微量元素。这种全面的营养价值使得藜麦在国际上备受推崇。2013年，联合国将藜麦设定为“国际藜麦年”，以宣传藜麦并呼吁更多国家和地区的人民种植和食用，从而注意粮食安全和营养均衡。

问题：黑米浸泡后的水通常会变色，变成哪种颜色是正常现象？

答案：紫红色

解释：黑米浸泡后的水通常会变成紫红色是正常现象。黑米的表皮含有花青素，这是一种天然的水溶性色素。当黑米浸泡在水中时，花青素就会溶解在水里，从而使水变色。这是一种正常的物理现象，与许多深色的蔬菜、水果（如紫甘蓝、蓝莓等）在清洗或加工过程中掉色的原理相似。不同品种的黑米，花青素的含量有所差异，因此掉色的程度也可能会有所不同。但正常情况下，黑米浸泡后的水应呈现紫红色或浅紫色。如果水的颜色过于深黑或不自然，那可能存在黑米被染色的问题。为了辨别黑米是否被染色，可以使用白醋进行简单测试。将白醋滴在黑米上，如果是天然的黑米，由于花青素遇酸变红的特性，黑米会变红。而染色的黑米则不会有这种反应。