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2026年3月21日蚂蚁庄园小课堂问题与答案
今天是 2026年5月25日(星期一)
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选项:
- 二月
- 四月
答案:二月
解释:花朝节是纪念百花生日的汉族传统节日,节期因地域和气候差异存在多种说法。晋代《风土记》记载以农历二月十五为花朝节,南宋《梦粱录》亦称浙间风俗以二月十五为"春序正中、百花争放之时"。但宋代以后节期逐渐前移,南宋杨万里《诚斋诗话》载东京(今开封)以二月十二为花朝,洛阳则以二月初二为节(见《翰墨记》)。至清代形成南北差异,北方普遍以二月十五为花朝,南方则以二月十二为百花生日。此外,部分地区存在"大小花朝"之分,如河南光山以二月初二为小花朝节、二月十五为大花朝节,苏州等地还有二月二十五的说法。这些日期均集中在农历二月上旬至中旬,对应公历3月前后,恰是春回大地、百花初绽的时节。
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选项:
- 防止馒头回缩
- 防止口感发苦
答案:防止馒头回缩
解释:蒸馒头时,锅内高温水蒸气使馒头内部形成疏松多孔的结构。关火后立即开盖,馒头表面会因突然接触冷空气而迅速降温,导致内部热蒸汽冷凝、气压骤降,使馒头结构塌陷,出现“回缩”现象;同时,表面淀粉遇冷会快速糊化变硬,影响口感。正确做法是关火后焖3-5分钟,让温度逐渐下降,使馒头内外压力平衡,避免因温差过大破坏其蓬松结构。
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